世田谷ものづくり学校

SCHEDULE

Workshop
2020 / 2 / 29(土)

やさしいおやつ研究カフェ vol.1 | レモンが香る豆乳チーズケーキとティー

レモンが香る豆乳チーズケーキとティー(小麦・乳製品・砂糖なし)

お庭を巡って、ティータイム。
楽しくおやつを「研究」するオープンカフェにようこそ!

子どもにやさしいおやつってなあに?
ひとつは、毎日のごはんでいっぺんに食べきれない栄養を、間食でおぎなうための、ごはんのつづきのおやつ。 もうひとつは、お誕生日や年中行事のお楽しみの、贅沢で魅惑的なおやつ。
大きくわけるとふたつあります。ケとハレのおやつともいえます。
いつでも甘くてクリーミーなおやつが安価に食べられる時代だからこそ、ていねいに小さな人のための、ふたつのおやつを考えたいと思います。
これは大人にも、そして私たちを育んでくれたもっともっと年長の人にも、召し上がっていただきたいおやつ。 もちろん、つくる人にもやさしいおやつです。
そして、人間以外の生き物たちにもやさしいような、そんな夢ももりこんで。

第1回目は、「巡る庭」で育ったレモンやハーブを使って、小麦粉と乳製品と砂糖なしで、豆乳チーズケーキ。 デモンストレーションでつくり方をご覧いただき、召し上がっていただきます。
お気軽にどうぞ!

IID 世田谷ものづくり学校のお庭の様子は コチラからどうぞ

地域への取り組み

「ミドリノ草花の恵み」というワークショップを通じて、参加費の10%を世田谷みどりトラスト基金へ寄付し、区内の緑化促進のお手伝いをいたします。

講師

堀 敬子

『巡る庭』の恵みでやさしいおやつを作ることが好きなパートタイマー。
食品業界に携わって○年。
エディブルガーデン・食べられる庭で健康寿命を延ばすべく、実践・実験中。いきものにも地球にも、やさしいおやつ・たべものや、これからのこと未来のこと、共に考え歩んでいきましょう。
料理教室というよりは、IIDでやさしいおやつの時間を過ごして欲しいなと考えています。草花に触れたり、自分で摘んだハーブを飲んだり、エプロンを外して日常の主婦業から離れて、どこかのカフェで過ごしてきたような、気分転換や癒しになるような。

キュレーター

石田紀佳

手仕事研究 / フラワーレメディプラクティショナー / IID 世田谷ものづくり学校 グリーンディレクター

美術手工芸品を展覧会企画や執筆で紹介。手仕事の素材の育成から制作工程までを追う。朝日カルチャーセンター、NHK文化センターなどで講師をつとめる。

【連載】の一部紹介
・羊毛手紡ぎ専門誌スピナッツに「庭暮らし」
・「おとなのお洒落手帖」宝島社 に「それぞれの更年期」を隔月連載中。

【著書】
『藍から青へ 自然の産物と手工芸』(建築資料研究社)
『草木と手仕事 plants and hands』2008~2011年のソトコトの連載より。
『魔女入門~暮らしを楽しくする七十二候の手仕事~』(すばる舎)

イベント概要

タイトル
:やさしいおやつ研究カフェ vol.1 | レモンが香る豆乳チーズケーキとティー
開催日
:2020年2月29日(土)
開催時間
:13:30〜15:30
会場
:IID 世田谷ものづくり学校 Studio (211号室)
持ち物
:布巾やハンカチ / 剪定バサミ / ハーブなどの持ち帰り用袋 / 一緒に調理をしたい方はエプロンなど
参加費
:2,500円
※高校生以下1,500円 / 小学生以下1,000円 / 未就学児500円(乳幼児連れもどうぞ)
定員
:10名
対象
:どなたでも
申し込み
:下記のフォームよりお申し込みください
※空きがあれば当日参加も可能です。
主催
:ミドリノ
注記
:ワークショップ中は事故のないよう配慮しますが、切り傷などのお怪我は自己責任での対処をお願いいたします。庭を周ります。絆創膏や虫除けスプレーなどは各自お持ちください
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