レモンは冬が旬。ユズやスダチよりもずっとずっと気長に冬を過ごして熟していきます。
紡錘形にしまった「檸檬」、なんともむずかしい漢字ですけど、さわやかさ抜群の「檸檬」を収穫して、塩レモンを仕込みましょう。白胡椒は市販ものですが、ベイリーフはフレッシュを摘んで。
塩レモン、かなり重宝します。

鶏肉はもちろん、ベジミートとあわせるのもおすすめです。
熟成期間にもよりますが、ほんのちょっといれるだけで、味に深みとさわやかさがでます！

IID 世田谷ものづくり学校のお庭の様子は コチラからどうぞ

地域への取り組み

世田谷の緑化促進活動

「ミドリノ草花の恵み」というワークショップを通じて、参加費の10％を世田谷みどりトラスト基金へ寄付し、区内の緑化促進のお手伝いをいたします。

新型コロナウイルス感染予防のご協力

・施設来館時には検温を実施しておりますので、ご協力ください。（1階113号室「IID事務局」にて受付をおこないます）
・ワークショップ中はマスク着用でお願いします。
・定期的に手洗いとうがい、アルコール消毒をお願いします。