世田谷ものづくり学校

SCHEDULE

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Workshop
2017 / 7 / 23(日)

「食べる」チーズマラソン | 第1講

ようこそ!はじめてのヤギ界へ -実は夏にぴったりヤギチーズ、正しい出会い方-

ご自宅用に、いざというときのプレゼントのチーズ選びに、お役に立てる講座。チーズを楽しみにいらしてください。

実は苦手なんです、という人も多いヤギ乳チーズ。
いわゆるシェーブルです。

でもたぶんそれはヤギチーズへの入り方が間違ってたからかも。やっぱりおいしいんです、シェーブル。
そして実は夏の料理に合うチーズの一つ。だからこそ苦手なままでいるのはちょっともったいない。


まず第一講でこのヤギ乳チーズをご紹介したいとおもってます。

第1講のトピックス

・正しい’’ヤギ界への入り方’’。第一歩はここから(実食)!
・友人にプレゼントしたくなるヤギチーズ!(実食)
・結局、ヤギと牛はなにが違うの?(実食)?など。
・応用編:もしシェーブルが余ったときは?手軽な料理への活用ヒント

”食べる”チーズマラソンについて

毎回テーマに沿って、国内外のチーズ工房で手作りされたチーズを作り手の意図なども含めてわかりやすく紹介していきます。
有名無名に限らずお見せしたいとおもいます。

ご自宅用に、いざというときのプレゼントのチーズ選びに、お役に立てる講座。チーズを楽しみにいらしてください。

"食べる”チーズマラソン | 今後の予定(全7回)

第1講(7/23) :シェーブル | ようこそ!はじめてのヤギ界へ!
第2講 :モッツアレラ | 夏本番!カプレーゼだけじゃもったいない!モッツアレラをもっともっと楽しもう!
第3講 :ベーシック| これだけで大体チーズはわかる?勉強嫌いなあなたのためのミニマム5種!
第4講 :フレッシュ| 日々の料理を簡単にワンランクUP!フレッシュチーズのある毎日。
第5講 :ブルーチーズ| 深い、深い、深い、青い世界の歩き方。
第6講 :ウオッシュ| 禁断?やみつき?香り高すぎるチーズたち。
第7講 :ハード・セミ| 自分史上最高のフォンデュ!をつくる。

講師プロフィール

小森 司(コモリツカサ)

チーズインストラクター / 一般社団法人チーズスクール協会理事

“はじめての人でも成功するチーズつくり”を目指して全国でワークショップを開講しています。
初心者の方にもわかりやすくチーズ つくりのコツと、なぜそうしないといけないのかという理由を詳しく説明していきます。深くて楽しい本物のチーズつくりの世界へ水先案内としてご利用ください。
2015年より、IID 世田谷ものづくり学校に入居。

イベント概要

タイトル
:「食べる」チーズマラソン | 第1講
開催日
:7月23日(日)
開催時間
:10:30 〜 12:15
場所
:Meeting Room 2(105号室)
参加費
:2,560円 [ 各種実食付き(7種)/ブレッド/ドリンク(ビールまたはワインなど)/レシピ ]
持ち物
:筆記用具
定員
:10名
講師
:小森 司
対象
:高校生以上(未成年の場合は事前にお知らせください。)
協力
:IID 世田谷ものづくり学校
お申し込み
こちらのWebサイトよりお申し込みください。
お問い合わせ
cheesemarathon@gmail.com (一般社団法人チーズスクール協会)
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