世田谷ものづくり学校

SCHEDULE

Workshop
2017 / 8 / 26(土)

「食べる」チーズマラソン | 第2講

【第2講】夏本番!カプレーゼだけじゃもったいない!モッツアレラをもっともっと楽しもう!

ご自宅用に、いざというときのプレゼントのチーズ選びに、
お役に立てる講座。チーズを楽しみにいらしてください。
なぜいつもカプレーゼなのか?
レストランでもオリーブオイルのかかった写真が。

もっともっと広く楽しみませんか。
実はあわせるべき食材があります。

そしてモッツアレラはちょうどいまの季節、夏のチーズです。

せっかく作ったモッツアレラをいろいろ楽しむ方法をご紹介したいとおもってます。もちろん買ったものでも。

第2講のトピックス


モッツァレラを知ろう!その弱みと強み。
正しく選ぼう。おいしいモッツァレラとそうじゃないかもしれないモッツアレラ?
・コワからずに試してほしい!  
モッツァレラに合うはずのものたち(実食) 
・応用編1:モッツアレラでできる新しいチーズ①(実食)
・応用編2:モッツアレラでできる新しいチーズ②(実食)

”食べる”チーズマラソンについて

毎回テーマに沿って、国内外のチーズ工房で手作りされたチーズを作り手の意図なども含めてわかりやすく紹介していきます。
有名無名に限らずお見せしたいとおもいます。
ご自宅用に、いざというときのプレゼントのチーズ選びに、お役に立てる講座。
チーズを楽しみにいらしてください。

"食べる”チーズマラソン | 今後の予定(全7回)

第1講(終了) :シェーブル | ようこそ!はじめてのヤギ界へ!
第2講(8/26) :モッツアレラ | 夏本番!カプレーゼだけじゃもったいない!モッツアレラをもっともっと楽しもう!
第3講 :ベーシック| これだけで大体チーズはわかる?勉強嫌いなあなたのためのミニマム5種!
第4講 :フレッシュ| 日々の料理を簡単にワンランクUP!フレッシュチーズのある毎日。
第5講 :ブルーチーズ| 深い、深い、深い、青い世界の歩き方。
第6講 :ウオッシュ| 禁断?やみつき?香り高すぎるチーズたち。
第7講 :ハード・セミ| 自分史上最高のフォンデュ!をつくる。

講師プロフィール

小森 司(コモリツカサ)

チーズインストラクター / 一般社団法人チーズスクール協会理事

“はじめての人でも成功するチーズつくり”を目指して全国でワークショップを開講しています。
初心者の方にもわかりやすくチーズ つくりのコツと、なぜそうしないといけないのかという理由を詳しく説明していきます。深くて楽しい本物のチーズつくりの世界へ水先案内としてご利用ください。
2015年より、IID 世田谷ものづくり学校に入居。

イベント概要

タイトル
:「食べる」チーズマラソン | 第2講
開催日
:8月26日(土)
開催時間
:11:00 〜 12:30
場所
:Meeting Room 2(105号室)
参加費
:3,540円(含 チーズ実食(5種)、ブレッド、ドリンク(wine or beer)、資料、レシピ)
持ち物
:筆記用具
定員
:10名
講師
:小森司、またはチーズスクール協会所属講師
対象
:高校生以上どなたでも。 (未成年の場合は事前にお知らせください。)
協力
:IID 世田谷ものづくり学校
お申し込み
こちらのWebサイトよりお申し込みください。
お問い合わせ
cheesemarathon@gmail.com (一般社団法人チーズスクール協会)
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