世田谷ものづくり学校

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Event
2018 / 5 / 13(日)

チーズマラソン | 春のワイン祭

春のワイン祭トークイベント『ブドウ畑のある暮らし』

不耕起の自然農法でぶどうを育てる新しいワイナリ―がつくば市にあります。
その名はBee’s Knees Vineyards。3年前から筑波山のふもとにぶどうを植え、ワインを作り、来年にはいよいよ醸造所を建てようとしています。
そのワイナリーの代表を食の学校へお招きして「ワインのぶどうを育てる面白さ」についてお話をしてもらいます。収穫までのぶどう畑の仕事、収穫後のワインの作りなど秋の収穫祭希望者に農業としてのワインの話を聞いていただきたいなと思って企画しました。2017年のワインをいただきながら料理は祖師ヶ谷大蔵、あのヒバリからお届けします。
春はトークイベント、秋は収穫祭のセット企画。週末を楽しみにどうぞお越し下さい。

内容

<対談>今村ことよ(Bee’s Knees Vineyards)× 小森司(チーズスクール協会)

■トピックス
・なぜつくばに?ワイナリーに筑波山麓を選んだ理由
・選んだぶどうの品種は?
・知りたい。ブドウ畑の四季の仕事
・収穫後のワインの作りについて
・2018年 秋のワイン収穫祭

■料理:タナカセイコ(ヒバリ

■ワイン試飲:Bee’s Knees Vineyards 2017

注意事項

  • ・お酒の提供があります。公共交通機関ご利用をお願いいたします
  • ・春イベントは未成年者はご参加いただけません(秋はご家族でどうぞ)
  • ・応募多数の場合はチーズマラソン参加者が優先されます
  • ・持ち物は筆記用具をご持参下されば結構です

収穫祭・秋イベントについて

2018年9月の日曜日、つくば市のBee’s Knees Vineyardsで開催予定。
メルロー、カベルネ、シャルドネ、セミヨンなど一年かけて育てたぶどう。皆さんご自身で味をみて、いいぶどうを選んで、収穫していきます。そのあとはみんなで料理とワインをいただきましょう。きっと楽しい休日になると思います。

[収穫祭・秋イベント]

会場=Bee’s Knees Vineyards のぶどう畑(TXつくば駅までお越しください)
タイムテーブル予定=10:00 つくば駅集合〈 収穫祭〉16:00ころ つくば駅解散
日程=夏の気候によるぶどうの成熟次第ですが8月下旬~9月上旬の晴れた日曜を予定しております。ちなみに雨だと収穫しないので雨天順延です。
詳細はチーズマラソンHPで告知します。

ゲストプロフィール

今村ことよ

Bee's Knees Vienyards 代表 

「都心から一時間で遊びに行けるワイナリーができる。」
そう聞いてぶどう畑を見に伺ったのは昨年の末。
もともとワインには関係のない会社員だった今村さん。長野のワイナリーの研修から始めてつくば市で農地を借り、ワイン用のぶどうの苗を植え、ぶどうを作り来年には新しい醸造所を一から建てようと計画中。すでに昨年、一昨年とぶどうを収穫に成功。委託醸造されたワインは既においしかった。

聞けば実は筑波山麓は気候と土壌がワイン用ぶどうを育てるのに向いてるそう。今ではつくば市にはいろいろなぶどう農家が集まりワイン特区制度も始まってます。

まず5月にはそんな今村さんをお招きして「ブドウ畑の四季」の話を聞きながら料理とワインの会を世田谷で。秋にはつくば市のワインぶどう畑に収穫に行く計画をしてます。どうぞお楽しみに。

主催

一般社団法人チーズスクール協会

代表講師 小森司

“はじめての人でも成功するチーズつくり”を目指して全国でワークショップコース「チーズマラソン」を開講しています。
初心者の方にもわかりやすくチーズ つくりのコツと、なぜそうしないといけないのかという理由を詳しく説明していきます。深くて楽しい本物のチーズつくりの世界へ水先案内としてご利用ください。

イベント概要

タイトル
:チーズマラソン | 春のワイン祭
開催日
:2018年5月13日(日)
開催時間
:15:00 〜 17:30
場所
:IID 世田谷ものづくり学校 2-A教室(301号室)
参加費
:4,860円(税込)※参加費は料理、ワイン込み
持ち物
:エプロン、筆記用具
定員
:15名
主催
:一般社団法人 チーズスクール協会
対象
:成人 ※未成年方はご遠慮ください。秋の収穫祭はご家族でどうぞ。
お申し込み
こちらのWebサイトよりお申し込みください。
注記
:全席事前予約制
お問い合わせ
一般社団法人 チーズスクール協会
協力
:IID 世田谷ものづくり学校
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