世田谷ものづくり学校

SCHEDULE

このプログラムは終了しました。
Workshop
2018 / 10 / 27(土)、 28(日)

世田谷チーズマラソン~はじめてのチーズづくり〜 | 10月の予定

「本当にできた!」の感動を味わいにお越し下さい!

究極のスローフードライフをだれでも簡単に楽しんでいただけます。
まずは入門編、基本のヨーグルトや発酵バターからモッツアレラ、秋にはカマンベールへと進んでいきましょう。どうぞ楽しみに!

9月のスケジュール

①初級(カテゴリー I 入門編)|10/27(土)、 28(日)

  • ・そもそもチーズって何?
  • ・ヨーグルト用の牛乳の選び方
  • ・チーズ用の牛乳の選び方
  • ・菌を楽しむヨーグルトのちがい
  • ・家庭でできるおいしい発酵バター!
  • ・料理にもぴったり!一振りで出来るサワークリームの作り方

ワークショップについて

どなたでもチーズつくりをたのしく学べるワークショップコースです。ヨーグルトやフレッシュチーズから、白カビカマンベールチーズ、熱伸性モッツアレラチーズ、ハードチーズ、青カビチーズ、ウォッシュチーズの各カテゴリーから代表的なチーズの作り方を一歩一歩学んでいきます。おいしいもの好きの方この機会にはじめてみませんか。なおワークショップには小森以外のチーズスクール協会所属講師のクラスもあります。予めご了承ください。
https://www.facebook.com/cheesemarathon/
※日程の都合に合わせて他会場のクラスからもお選びいただけます。


■本講座=101 入門編(フレンチ・イタリアン共通です)
http://www.cheese-marathon.com/beginners-class

■イタリアンチーズマラソン 201-203(入門編受講後に継続受講できます)
http://www.cheese-marathon.com/italiancheese-basic

■フレンチチーズマラソン 301-303(入門編受講後に継続受講できます)
http://www.cheese-marathon.com/frenchcheese-basic

講師プロフィール

小森 司(コモリツカサ)

一般社団法人チーズスクール協会理事 / チーズインストラクター

“はじめての人でも成功するチーズつくり”を目指して全国でワークショップを開講しています。
初心者の方にもわかりやすくチーズ つくりのコツと、なぜそうしないといけないのかという理由を詳しく説明していきます。深くて楽しい本物のチーズつくりの世界へ水先案内としてご利用ください。

イベント概要

タイトル
:世田谷チーズマラソン~はじめてのチーズづくり〜 | 9月の予定
開催日時①
:2018年10月27日(土)15:00〜17:00
開催日時②
:2018年10月28日(日)10:30〜12:30
場所
:IID 世田谷ものづくり学校 Meeting Room1(104号室)
参加費
:5,800円 (各種レシピ&菌付き)
持ち物
:筆記用具
定員
:各10名
講師
:小森 司
協力
:IID 世田谷ものづくり学校
お申し込み
こちらのWEBページよりお申し込みください。
お問い合わせ
cheesemarathon@gmail.com (一般社団法人チーズスクール協会)
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