「世田谷パン巡り」

第14回 Onkä

文 山内絵里(日本パンコーディネーター協会認定パンコーディネーターエキスパート)

経堂にとても美味しい素敵なパン屋さんがあります。店名は『Onkä(オンカ)』。農大通りを抜け城山通りを左に進むと、まるで絵画にでもなりそうなモダンな空間が目に飛び込んできます。そこが『Onkä』です。お店にはドアがなく、ショーケースにきれいに並ぶスタイリッシュなパンたちを、通りから眺め対面式で買うスタイル。

住宅街のパン屋さんであることを大切にしている櫻井シェフは、日々の生活にとけこむナチュラルなパンを作りだしています。バラエティにとんだラインナップ、上質で上品、シェフの人柄が伝わってくるパンたちです。

お店の売れ筋No.1で幅広い年齢層のお客様から人気なのは“バニラロール”。生地にバニラビーンズとバターをたっぷりねりこんだ、ほんのり甘い優しい味のやわらかいロールパンです。そのまま食べてふんわりバニラの香りに癒されてみたり、お料理との調和を楽しんでみたりと贅沢なパン。私のオススメは“くるみとゴルゴンゾーラチーズのパン”。ライ麦とクルミ入の生地の上に香ばしく焼けたゴルゴンゾーラ。割ると中からはちみつがあふれだしてくるサプライズ! 赤ワインと味わってみるのも◯ですね。季節のパンでは“鶏肉とレンコンのカレーパン”やフランス産チョコを使った“チョコとクリ”などに思わず心を奪われます。

また、お店のシンボルマーク、ころんとした『はずるぴーす』がかわいいのです。パン自体をジグゾーパズルのピースにみたて、Onkäのパンがお客様の生活の1ピースになれば……との願いがこもっています。オープンして1年、今後もシェフのセンス光るパンがショーケースを彩り、訪れるたびに新しいパンときっと出会えるはずです。あなたの毎日にOnkäのパンをあてはめてみませんか。

※一般社団法人 日本パンコーディネーター協会では、パンに関わる幅広い知識と美味しい食べ方が学べるパンコーディネーター認定講座を全国で開催中。http: //jpca.ne.jp/

Onkä
世田谷区桜1-66-5
TEL:03-6318-7184
営業時間:9:00~19:00(平日のみ13:30~14:30close)
月曜・第1・3火曜 定休
http://www.onka.jp/