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event

八重山石垣島産の野菜で野菜を食べる! @ IID

開催日時:2012年04月30日 11:30~13:00 /15:00~16:30

 

八重山の石垣島産パパイヤをベースにしたドレッシング2~3種類をミキサーだけで作ります(デモンストレーション)。関東一帯の野菜と合わせたチャンプルーサラダの試食を、参加者の皆さんで楽しみましょう!石垣島産の野菜の名前、地元での呼び方、見分け方などの豆知識で、一足早い夏の雰囲気に触れて下さい。

 

真壁(まかべ)浩子(ひろこ)(石垣島田舎体験プロジェクト関東ブロック・スペシャリスト)

父は東京生まれ、母は石垣生まれ。
幼いころ石垣島に住む。美容関係を本業とするかたわら、お菓子作りが好きでル・コルドンブルー製菓学校、クシマクロビオティックアカデミー・スイーツコース等で学ぶ。ケーキ屋勤務やお菓子本のアシスタントを経験したことで、昨年ごろから沖縄の遺伝子がうずきだす。現在沖縄食材と融合したオリジナル菓子を試作中。